Mª Victoria Maestre Sánchez, nuestra nutricionista
Victoria Maestre es doctora en farmacia por la Universidad de Sevilla y diplomada en la especialización de Alimentación y Nutrición Aplicada por la Escuela Nacional de Sanidad Instituto de Salud Carlos III. También es Especialista Universitaria en Educación para la Salud por la UNED. Victoria imparte cursos y seminarios sobre nutrición en distintas universidades y colabora con artículos sobre nutrición y atención farmacéutica.
Recomendaciones
La mejor manera de perder y controlar el peso es combinar la dieta y el ejercicio físico. Se perderá más grasa, se mantendrá la masa muscular y se evitará volver a ganar peso cuando se vuelva a la dieta habitual.
Para conseguir una reducción del peso tendrás que:
- Consumir una dieta hipocalórica
- Mantenerte activo/a.
- Modificar tus hábitos alimentarios
Combinando estos tres elementos, al dejar de consumir la dieta hipocalórica el consumo habitual de alimentos no se traducirá de nuevo en un incremento de peso.
Importancia de la actividad física
La actividad física, cualquiera que sea su intensidad, facilita el gasto de energía y, por tanto, ayuda a la dieta en la reducción de peso. Además contribuye a mantener la masa muscular (y la tasa metabólica basal) que siempre se pierde, en mayor o menor medida, cuando se realizan regímenes hipocalóricos.
Igualmente mejora la salud en general.
Se recomienda realizar entre 30 y 60 minutos diarios de algún tipo de actividad física (de intensidad moderada que ayuda a quemar más grasa).
Hay que buscar actividades físicas que resulten agradables y que se puedan hacer a diario, evitando aquellas que supongan una carga que en pocos días será difícil de cumplir (andar, subir escaleras…)
Dietas hipocalóricas
Las dietas hipocalóricas son aquellas que aportan menos calorías de las que nuestro organismo necesita, pero tienen que seguir suministrando igual cantidad de nutrientes y cumplir los criterios de calidad nutricional exigibles a cualquier otra dieta.
Como mínimo la dieta debe aportar el equivalente a 22 kcal por cada kg de peso corporal real y día.
Una persona que pese 80 kg no debe consumir dietas que aporten menos de unas 1800 kcal/día.
Para perder medio kilo por semana, pueden formularse dietas que diariamente aporten unas 500 kcal menos de lo necesario.
El uso prolongado de una dieta hipocalórica sin unas pautas de actividad física puede dar lugar a una disminución de la tasa metabólica basal que puede dar lugar a un efecto rebote o efecto yo-yo, incrementando más el peso una vez que se deja la dieta.
Cómo saber el peso adecuado y cuántos kilos perder
En primer lugar debes plantearte cuántos kilos quieres perder.
Si el peso real es alto, es recomendable y mucho más práctico que comiences con un objetivo modesto y factible. Por ejemplo, tratar de reducir entre un 5 y un 10 % del peso actual en no menos de 6 meses (para una persona que pese 100 kg, la pérdida de peso en 6 meses no debe ser superior a 5-10 kg).
Debes tener siempre en cuenta que una pérdida excesivamente rápida no es sana ni realista.
ANTES DE EMPEZAR CUALQUIER DIETA, CONSULTA CON TU MEDICO Y/O TU NUTRICIONISTA, el cual te informara sobre:
- Tu peso inicial, peso ideal, y objetivos a alcanzar.
- Te ofrecerá controles programados para los próximos meses.

